سرشار از آنتیاکسیدانها
پژوهشها نشان میدهند که بادام زمینی حاوی سطح بالایی از آنتیاکسیدانهای پلیفنولیک بهویژه اسید پی-کوماریک است. این ماده با جلوگیری از تشکیل نیتروزامینهای سرطانزا در معده، خطر بروز سرطانهای دستگاه گوارش را بسیار کاهش میدهد. بادام زمینی منبع خوبی از رِزوِراترول است که یک آنتیاکسیدان پلیفنولیک دیگر محسوب میشود. رزوراترول در مقابله با بیماریهای سرطانی، بیماریهای قلبی، فرسایش دستگاه عصبی، آلزایمر و عفونتهای ویروسی یا قارچی از بدن محافظت میکند. همچنین در پژوهشها مشخص شده است که رزوراترول از طریق ایجاد تغییر در مکانیزمهای مولکولی در رگهای خونی (کاهش آسیب ناشی از کاهش عملکرد هورمون آنژیوتنسین) و افزایش تولید هرمون گشادکننده عروق یعنی نیتریک اکسید، میتواند خطر بروز سکته مغزی را کاهش دهد. پژوهشهای اخیر نشان میدهند که برشته کردن (بودادن) یا جوشاندن بادام زمینی میتواند سطح آنتیاکسیدانهایی مانند بیوشانین-آ و جنیستین را افزایش دهد.
حاوی ویتامین E
بادام زمینی منبع عالی از ویتامین E محسوب شده و در هر ۱۰۰ گرم آن ۸ میلیگرم ویتامین E یافت میشود. ویتامین E یک آنتیاکسیدان قوی قابلحل در چربی است که با محافظت از مخاط و پوست در مقابل رادیکالهای آزاد خطرناک اکسیژن، به حفظ انسجام و سلامتی آنها کمک میکند.
حاوی ویتامینهای گروه B (ب-کمپلکس)
بادام زمینی مملو از ویتامینهای گروه B از قبیل ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، اسید پانتوتنیک، ویتامین B6 و فولاتها هستند. ۱۰۰ گرم بادام زمینی تقریبا %۸۵ نیاز روزانه به نیاسین را تامین مینماید که در حفظ سلامتی و تقویت جریان خون به مغز ضروری است.
عضلهساز
بادام زمینی یک آجیل رایج در رژیمهای بدنسازی است. زیرا منبع بسیار خوبی از پروتئین است که به بدن در ساخت عضلات، چربیهای سالم و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم کمک میکنند. طبق تحقیقات، خوردن پروتئین گیاهی مغذیتر از خوردن پروتئین حیوانی است و باعث عضلهسازی سریعتر میشود. این همان چیزی است که بدنسازان به آن نیاز دارند.
کنترل قند خون
بادام زمینی تقریبا کم کربوهیدرات است و حاوی مقدار مناسب چربی، پروتئین و مقداری فیبر اضافه است. بنابراین تاثیر قابل توجهی بر سطح گلوکز خون ندارد و میتواند انتخاب خوبی برای بیماران دیابتی باشد. علاوه بر این، این ماده منبع خوبی از منیزیم است که یک ماده مغذی ضروری برای بیماران دیابتی محسوب میشود.
خواص دیگر بادام زمینی
- کمک به تقویت و رشد مو
- محافظت از ابتلا به آلزایمر(غنی از نیاسین)
- درمان یبوست
- درمان چربی
- جلوگیری از ابتلا به سرطان خصوصاً سرطان روده و سکته مغزی
- جلوگیری از بیماری افسردگی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.