تقویت استخوان‌ها

کلسیم و منگنز موجود در تخم کرفس باعث استحکام استخوان‌ها و رشد آن‌ها می‌شود. منیزیم و فسفر موجود در تخم کرفس نیز باعث فعال شدن آنزیم‌هایی می‌شود که پروتئین تشکیل بافت استخوانی و غضروفی را فعال می‌کنند و به همین خاطر موجب جلوگیری از پوکی استخوان و استحکام آن می‌شود .

کم‌خونی

آهن موجود در تخم کرفس باعث تشکیل گلبول‌های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی و کاهش اکسیژن خون می‌شود. یکی از شایع‌ترین انواع کم خونی، به‌خصوص در خانم‌ها، کم خونی فقر آهن است که به دلیل در دسترس نبودن و از بین رفتن ذخایر آهن ایجاد می‌شود. آهن را می‌توان در غذاهای جانوری و برخی غذاهای گیاهی جذب نمود، یکی از نمونه‌های خوب از منابع آهن در گیاهان تخم کرفس است که به بهبود کم خونی ناشی از فقر آهن کمک می‌نماید.

آنتی باکتریال

تخم کرفس حاوی چندین نوع ماده ضد میکروب است که در بدن همچون آنتی بیوتیک عمل می‌کنند. مهم‌ترین ماده ضد میکروب موجود در تخم کرفس، علیه میکروب هلیکوباکترپیلوری که موجب زخم معده می‌گردد، عمل می‌کند و از این رو در جلوگیری از زخم معده بسیار موثر است. در نتیجه با پیشگیری از بروز زخم معده، به بهبود گوارش و سلامت کلی دستگاه گوارش کمک می‌نماید.

کاهش قند خون

منیزیم موجود در تخم کرفس باعث کاهش قند خون در دیابت نوع ۲ می‌گردد؛ بنابراین برای کسانی که دچار دیابت هستند بسیار مفید است. همچنین به دلیل کاهش قند خون می‌تواند تا حدودی مانع از ایجاد دیابت نوع ۲ که شکل اکتسابی دیابت است نیز موثر باشد، با این وجود غذای رژیمی صحیح و تحرک، به‌طور کلی سبک زندگی سالم، تاثیر بیشتری در پیشگیری از دیابت نوع ۲ دارند و تخم کرفس نیز می‌تواند به‌عنوان مکمل استفاده شود.

پیشگیری از سرطان

آنتی اکسیدان‌ها و پلی فنول‌های موجود در تخم کرفس از بسیاری از بیماری‌های مزمن همچون سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. اصلی‌ترین عامل در ایجاد سرطان، تاثیر رادیکال‌های آزاد بر عملکرد سلولی است که سبب آسیب‌های برگشت ناپذیر و ایجاد سرطان می‌شود. تخم کرفس با دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها از تاثیر این رادیکال‌های آزاد کم کرده و در نتیجه عمر سلولی را افزایش داده و مانع از ایجاد سرطان می‌شود.

سلامت کلیه

تخم کرفس یک دیورتیک بسیار خوب است که با افزایش ادرار موجب کاهش فشارخون و رفع عفونت‌های ادراری می‌گردد. اغلب عفونت‌های ادراری به‌خصوص در خانم‌ها با افزایش ادرار از بین رفته و به راحتی میکروب ایجاد کننده آن‌ها را از بین برده و نه‌تنها به سلامت کلیه‌ها و پیشگیری از سنگ کلیه کمک می‌کند، بلکه سبب رفع عفونت‌ها ادراری می‌شود.

ضد التهاب

تخم کرفس حاوی ۲۰ ماده ضد التهابی است، بنابراین در کاهش دردهای نقرس و آرتریت بسیار مفید بوده و به‌عنوان یک ضد اسپاسم برای کسانی که دچار گرفتگی‌های ماهیچه‌ای هستند، کمک کنند است و همچنین در کاهش درد کمر و درد دل ناشی از قاعدگی در زنان نیز تاثیر زیادی دارد.

تقویت کبد و قلب

تخم کرفس برای کاهش کلسترول نیز بسیار مفید است و به همین دلیل با کاهش سطح کلسترل بد خون در پیشگیری از بیماری‌ها و سکته قلبی موثر است. خاصیت دیگری که تخم کرفس دارد، برای کسانی است که دچار بیماری کبد چرب و یا چاقی  هستند، این افراد نیز با مصرف تخم کرفس می‌توانند نه‌تنها به کمک آنتی اکسیدان‌ها سبب کاهش التهاب کبد شوند، بلکه می‌توانند از وخیم‌تر شدن آن جلوگیری کنند.